安谱实验整体解决方案--白菜中甲醛的检测

2026年8月下旬，网上曝出的“白菜收购蘸取甲醛溶液”事件引发广泛关注。国务院食安办、农业农村部及市场监管总局已部署相关地方部门第一时间展开核查。

不法商家为延长白菜保鲜时间，违规采用甲醛进行浸泡处理。然而，人体摄入过量甲醛可诱发急性中毒反应，严重时甚至造成肾脏损伤等风险。《我国蔬菜收贮运环节风险防控指导意见》（2022年）将甲醛列入非法添加物质清单。GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中甲醛不在允许使用的食品添加剂名单内，即禁止甲醛作为食品添加剂用于任何食品。

蔬菜中的甲醛检测方法, 实验室常用的现行标准有以下两项。这两个标准均采用了2,4-二硝基苯肼衍生的方式， 将样品中的甲醛衍生化为甲醛-2,4-DNPH，采用高效液相色谱法，C18色谱柱分离，紫外检测器或者二极管阵列检测器进行测定，外标法定量。

临场检测，可以先采用甲醛食品安全快速检测试剂盒，进行定性或半定量初筛?，快速判断样品是否存在甲醛残留风险。

安谱实验在醛酮类化合物检测方面积淀了深厚的应用经验，如室内空气、汽车内饰、包材、烟草等基质中的醛酮检测。安谱实验提供相关标准物质、衍生剂、DNPH小柱、色谱柱、无羰基乙腈、快检试剂盒、仪器等一站式产品，为广大监测部门和检测单位提供可靠支撑！