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2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸
中文名称:抗坏血酸葡糖苷中文别名:抗坏血葡萄糖苷CAS No:129499-78-1EINECS号:425-980-0分子式:C12H18O11沸点:785.6±60.0 °C(Predicted)闪光点:271.8°C折射率:1.67密度:1.83±0.1 g/cm3(Predicted)危险品运输编号:NONH for all modes of transport
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D-(+)-葡萄糖酸-1,5-内酯
中文名称:葡萄糖酸内酯中文别名:葡糖CAS No:90-80-2EINECS号:202-016-5分子式:C6H10O6沸点:446.4oC at 760 mmHg闪光点:192.3oC折射率:63.5 ° (C=10, H2O)密度:0.6外观粉末用途:用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产;作稳定剂和凝固剂,可用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁,最大使用量为3.0g/kg;作防腐剂,可用于鱼虾的保鲜,最大使用量为0.1g/kg,残留量为0.01mg/kg;还可作膨松剂...
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